每個人的一天都是不一樣的，有人忙碌了一整天，有人在家中安靜的度過。而我，是屬於前者，每天都在外面奔波，直到夜幕降臨才能回到家中。而每當我回到家中的時候，總是能聞到一股淡淡的香味，那是母親正在廚房裡為我準備晚餐的味道。而就在前幾天，母親為我做了一道我非常喜歡的菜，那就是蔥燒雞，這讓我感到非常的驚喜和滿足。
那天下班後，我像往常一樣回到了家中，而當我剛一踏進家門的時候，就聞到了一股淡淡的香味，頓時讓我感到有些意外。因為母親並不是經常下廚，而她所做的菜餚種類也並不是很多，所以每次我都能聞到這樣的味道，總是會非常的期待。而當我走進廚房的時候，才發現原來是母親正在製作一道蔥燒雞，而這股香味正是從這道菜中散發出來的。
蔥燒雞的外觀看上去金黃鮮亮，而且還散發出一股淡淡的清香，讓人垂涎欲滴。而在仔細一看，還能看到一些綠油油的蔥段，這樣的搭配不僅讓整道菜的顏色看上去更加的誘人，而且還能增加一些清新的味道，讓人食慾大增。
母親是從一位開飯店的朋友那裡學到了蔥燒雞的做法，而她知道我非常喜歡吃這道菜，所以特意就動手為我製作了一份。而要製作這樣一道美味的蔥燒雞，並不是一件很簡單的事情，所需的食材和做法都需要一定的功夫。
| 食材 | 處理方式 |
|---|---|
| 雞腿肉 | 肉質鮮嫩，保留雞皮增加嚼勁 |
| 大蔥與小蔥 | 增加口感與視覺美感 |
| 調味料 | 黑胡椒、鹽、生抽、蠔油和白糖 |
母親選擇的是雞腿肉，這樣做出來的蔥燒雞不僅肉質鮮嫩，而且還有一些雞皮，吃起來會更加的有嚼勁。而在處理雞腿肉的時候，母親還加入了一些料酒和澱粉，這樣能夠去除一些腥味，而且還能讓雞肉更加的入味。
而在蔥的選擇上，母親使用的是大蔥和小蔥，這樣搭配起來，不僅能夠增加一些口感，而且還能讓整道菜的顏色看上去更加的漂亮。而在烹飪的過程中，母親還加入了一些黑胡椒、鹽、生抽、蠔油和白糖，這樣燒製出來的蔥燒雞，不僅色香味俱全，而且還有一些微妙的味道，讓人吃了之後能夠回味無窮。
當蔥燒雞端上桌的時候，我幾乎是聞到了一股飽滿的幸福感，而且還能感受到一股暖暖的味道，瞬間讓我疲憊的身心得到了極大的放鬆，彷彿所有的煩惱和疲憊都在這一刻消散的無影無蹤。
而當我品嚐這道蔥燒雞的時候，更是發現這樣的滋味是如此的獨特，不僅讓我感到滿足，而且還能讓我感受到一股濃濃的家的味道，彷彿所有的不如意都能夠在這一刻得到安慰，所有的煩惱都能夠在這一刻煙消雲散。
每一個人的家中都有這樣一道能夠溫暖身心的菜，而對我來說，這道菜就是蔥燒雞。它不僅僅是一道美味的佳餚，更是一種情感的寄託，讓我在忙碌的生活中，能夠隨時感受到家的溫暖。
或許你也可以嘗試著動手製作這樣一道菜，或許在製作的過程中，你會發現一些不一樣的樂趣，而當你品嚐這道菜的時候，也能夠感受到同樣的幸福和溫暖。生活，就是這樣，需要我們用心去感受，用味蕾去體驗，一道簡簡單單的家常菜，就能夠給你帶來意想不到的驚喜和滿足。
— 傳承家的滋味
