糖糖

作為中國傳統四大菜系之一的川菜，得益於得天獨厚的地理條件，憑著極其特別的調味，從中脫穎而出，火遍全球各地。

說起香酥雞排，這東西可不是憑空冒出來的。往前倒騰幾十年，早在《清稗類鈔》裡就有類似記載，那會兒叫 “炸雞脯”，是宮廷宴席上的小點心，用的是上好的雞裡脊肉，裹上蛋清糊炸得金黃，供達官貴人解饞。